ALCACHOFAS RELLENAS DE GAMBAS

Ingredientes
Alcachofas 2 o 3 por persona
gambas 150gr peladas ( yo he puesto congeladas
Surimi 5 palitos
1cebolla tierna 1 ajo
1zanahoria
Aceite,limon y sal
Hacer una bechamel clarita y reservar
Pelar las alcachofas y vaciarlas con un sacabolas pequeño. Cortarlas planas en la base para poder ponerlas de pie. Cocer en abundante agua con sal y limón y una cucharada de harina. Hay que tener cuidado de no cocerlas en exceso para que queden enteres y no se deshagan
Picar las verduras y pocharlas. En un recipiente para el micro pondremos las gambas y el surimi y coceremos sin descongelar para que se haga en su propio jugo,despues lo picaremos y se lo añadimos a la verdura y dejaremos unos minutos.
Rellenamos las alcachofas con la farsa y salseamos con la bechamel que previamente habremos hecho y meteremos al horno uno 20minutos a 180º
proveche un calabacin y lo hice tambien relleno con la misma farsa

PREMIO BLOG AMIGO

Premio concedido por una persona fantastica y aunque no la conozca en persona me transmite buenas vibraciones se llama MERCHI y tiene un blog que no hay que dejar de visitar tiene recetas buenisimas su blog es.....http://consaboracanela.blogspot.com/ visitarlo

Pues yo siguiendo lo habitual en estos casos le concedo este premio :

MARISOL y su blog:http://cocinaconmigoelblogdemarisol.blogspot.com/ recetas riquisimas.

MAR y su blog:http://marentrefogones.blogspot.com/ recetas ricas..ricas

LÍDIA y su blog:http://manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com/ muy buenas recetas

Se lo daria a todas pero tendria que estar siglos por que todos los blogs tienen cosas estupendas.

MERLUZA A LA ROMANA

Esta receta es muy conocida y creo que todo el mundo la sabe preparar pero por si alguien no la ha preparado nunca hay va la manera..es sencillisima de hacer y se puede hacer con cualquier pescado,no se de donde le viene el nombre de "A LA ROMANA"si es que se lo pusieron así los Romanos, los Griegos o los Egipcios en fin no se.

RODAJAS DE MERLUZA
HUEVO
HARINA
ACEITE Y SAL

Pasamos las rodajas de pescado por la harina y despues por el huevo y en una sarten con aceite lo freimos por tandas hasta que coja un color doradito, lo sacamos en una bandeja con papel absorbente para quitarle el exceso de aceite y lo servimos bien calentito.

Mas facil imposible verdad?

UNA LUZ DE ESPERANZA

Esta luz de vela esta dedicada para todas esas personas que han luchado y luchan contra esa lacra que es el cancer.

Que esta luz sirva para dar esperanza y animos y que sigan una meta que es la curacion.

Un beso y seguir la cadena para que no se apague esta llama y siga alumbrando GRACIAS

CONEJO Y POLLO AL AJILLO

INGRGREDIENTES

CONEJO Y POLLO TROCEADO

5 DIENTES DE AJO PICADO

PIMENTA MOLIDA

SAL

ACEITE DE OLIVA

Picamos los ajos y los freimos en una sartén con acéite de oliva los sacamos antes de que se doren mucho y los reservamos en un plato.

En la misma sarten pondremos la carne salpimentada y dejaremos hasta que esté bien doradita.

Serviremos la carne con los ajitos por encima y acompañados con unas patatitas.

TORTILLA DE PATATA RELLENA

Hoy para cenar he preparado esta tortilla,la verdad es que estaba bueniiisima probarla.... ya me direis....

Simplemente tenemos que hacer dos tortillas y rellenarlas en este caso de jamon york y queso tipo tranchete que es el que tenia a mano.

QUICHÉ

Antes solía comprar las quichés esas que ya vienen preparadas por comodidad y también porque solo nos gusta a mi hijo y a mi hasta que un día me animé y la hice yo,resultado...este

Ingredientes.: Masa Brik refrigerada---125ml de nata para cocinar--3 huevos---1puerro--1/2 cebolla--100gr de bacon a taquitos 1 pizca de pimienta y una de sal.

Ponemos la masa estirada en un molde tal como dice el fabricante y la horneamos unos minutos

En una sartén pasaremos el bacon junto al puerro picado y la cebolla.

En un bol batimos los huevos junto a la nata salpimentado un poco y luego añadimos el relleno.

Una vez tengamos la masa un poco horneada la sacamos y cuando este un poco fría le añadimos el relleno y volvemos a meter en el horno a 180º hasta que cuaje.

ALBÓNDIGAS CON SALSA DE QUESO

Las albóndigas no siempre tienen que ser con salsa de tomate hay que variar para que en casa no se aburran y digan...... jooo!!! otra vez albóndigas.

Pues hoy he variado y las he puesto diferentes y les a encantado. Como una simple variación hace que ese plato sea especial y siguen siendo unas albóndigas solo que con salsa de queso.

No hace falta esplicar como se hacen todo el mundo creo que las sabe hacer solo explico como he hecho la salsa.

SALSA DE QUESO: 1 tetrabrik de nata de unos250ml-100gr de queso roquefort-2 quesitos para darle suavidad a la salsa.

Pondremos la nata calentar y derretimos en ella los quesos cuando esté bien ligada la salsa podemos poner las albóndigas en la salsa o ponerla por encima luego en el plato.

Hay va mi sugerencia para quien les gusta el queso esta salsa está de vicio.

PIZZA HECHA EN CASA

En casa gusta mucho la pizza y normalmente la hacemos los sábados para cenar, tengo que decir la verdad.... la pizza la hace mi marido que es el experto en masas ( ha sido pastelero) y le dejo que las haga. No hay nada mejor que una pizza hecha en casa con los ingredientes que quieras,con la masa natural...vamos que se quiten las refrigeradas,las congeladas y las TelePizzas.

MASA: 300grs de harina de fuerza- 200ml de agua tibia- 25grs de levadura fresca-1 cucharadita de sal y 1 de azúcar- 2 cucharadas de aceite de oliva.INGREDIENTES: para el relleno lo básico es el tomate frito-mozzarela-orégano y lo demás se deja al gusto de cada uno, esta que pongo era de bacon-atún y jamón dulceEn un bol pondremos la harina con la sal calentaremos el agua y disolvemos la levadura en ella junto con la cucharadita de azúcar, cuando este bien disuelto todo iremos echándosela a la harina y amasandola tambien añadiremos el aceite y lo mezclremos todo con las manos o con la ayuda de la amasadora después dejamos la masa reposar tapada y en un sitio calentito una 1/2 hora.Pasado el tiempo volveremos con la masa y la estiramos en el mármol con un poco de harina y el rodillo le damos la forma que queramos yo la hago del tamaño de la bandeja y le pongo papel de horno debajoUna vez que tengamos la masa en la bandeja ponemos el tomate por toda la base con un poco de orégano y después los ingrediente que se quieran y por ultimo la mozzarela.Metemos al horno 180º unos 30 minutos y lista

CROQUETAS CASERITAS DE POLLO

Porque en los tiempos que corren no hay que tirar nada, todo es reutilizable y cuando me sobra pollo al horno o del cocido lo guardo para hacer otra cosa o ensalada de pollo o en este caso unas croquetas que a mi hijo le encantan sobre todo si son caseras.

ingredientes : Pollo asado o cocido- harina- leche-cebolla-huevo batido-pan rallado-aceite y sal.

desmenuzar o picar la carne y reservar.

en una sartén pondremos un poco de aceite y cuando este caliente sofreímos la cebolla bien picada y la dejamos pochar pero sin que se dore, en la misma sartén pondremos una taza de las del café mas o menos de harina y dejamos que se tueste un poco seguidamente vamos echando la leche poquito a poco e iremos mezclando con la harina,no pongo la cantidad porque ya se va viendo la consistencia que no tiene que quedar ni muy ligera ni muy espesa, le rectificaremos de sal y dejamos reposar la mezcla cuanto mas tiempo este reposando mejor.

Una vez que vayamos a hacer las croquetas preparamos un plato con pan rallado y otro con huevo batido e iremos haciendo la forma a las croquetas y pasándolas por el huevo y después por el pan.

En una sartén pondremos abundante aceite y cuando este bien caliente iremos friendo las croquetas por tandas y después las pondremos en una bandeja con papel absolvente para quitarle el exceso de aceite.

Y ahora a comerlas bien calentitas pueden ser un primero o un segundo si ponemos una ensalada o un plato de sopa.

HOY UNOS PIMIENTOS

Pues eso a mi marido le apetecía pimientos rellenos de morcilla y como tenia el relleno hecho y unos pimientos en la despensa me puse manos a la obra....... pongo la receta como yo los hago y es un poco improvisada así que puede que no sea fiel a la original, pero estaban de rechupete...

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE MORCILLA
INGREDIENTES
BOTE DE PIMIENTOS ( 2 o 3 por persona)
1 MORCILLA DE BURGOS
1 PUERRO
1 MANZANA
1 PUÑADO DE PIÑONES
PARA LA SALSA
ZANAHORIA Y PUERRO PICADO
½ VASO DE VINO BLANCO
2 PIMIENTOS DEL PIQUILLO
PREPARACIÓN
Prepararemos un sofrito con el puerro y la zanahoria picada en una sartén con un poco de aceite cuando este bién pochado le pondremos el medio vaso de vino y dejaremos que se evapore y añadiremos 2 pimientos del piquillo y lo pondremos en un recipiente lo batiremos y lo dejamos reservado.
En otra sartén ponemos el puerro bién picado y lo pocharemos a continuación añadiremos la manzana rallada o cortada bien pequeña y mezclamos con el puerro hasta que se haga bien.
Desmenuzaremos la morcilla quitándole la piel y la mezclamos en la sartén y le añadimos los piñones un poco tostados dejamos que todo se integre bien y apartamos.

Sacamos los pimientos del bote y los escurriremos y secaremos y empezamos a rellenarlos con la morcilla.
Ponemos los pimientos en bandejas individuales o en una grande con la salsa de fondo y metemos al horno previamente calentado unos 15 minutos y listos.