Cazuela de Fideos

Fideos a la Cazuela

INGREDIENTES: Fideos gordos 1 puñado por persona-Carne magra de Cerdo o Costilla a trozos pequeños-1 Pimiento verde-1/2 Pimiento rojo-1 Cebolla-2 dientes de Ajo-1/2vaso de tomate triturado-1cucharadita de pulpa de ñora o pimiento chorizero- 1 hoja de Laurel-1 pastilla de caldo.

Salpimentamos la carne y la pasamos por la cazuela con un poco de aceite de oliva,cuando esté doradita incorporamos la cebolla,los pimientos y el ajo todo muy picadito ( se puede dejar los pimientos en tiras ) se deja sofreir hasta que quede bien pochado,seguidamente ponemos el tomate y la cucharilla de pulpa de ñora dejamos 5 minutos y seguidamente cubrimos con agua y le ponemos la pastilla de caldo y una hoja de laurel y la sal.

Cuando el guiso empiece a hervir ya se le puede poner los fideos que los dejaremos el tiempo que sea necesario recomendado por el fabricante estos fideos deben quedar caldosos.

Menu...Primero y unico plato

Unas Albóndigas si las acompañamos con un poco de arroz ya es un plato completísimo y barato que para los tiempos de crisis no viene mal mirar por el bolsillo en mi caso siempre lo he hecho pero bueno ahora está de moda ,la gente se ha dado cuenta que tenemos que apretarnos el cinturón mas vale tarde que nunca, espero que pase pronto la crisis mientras no dejemos de cocinar con ingenio y a veces con pocas cosas salen platos tan sencillo pero tan ricos como este.
ALBÓNDIGAS CON SALSA DE ZANAHORIA Y CERVEZA
INGREDIENTES !½ kilo carne picada de Ternera y cerdo-3-4 Zanahorias-1 pimiento verde-1cebolla-1 diente de ajo-1vasode ceveza- 2Huevos - Pan rallado -Harina-1 pastilla de caldo- Perejil-sal y pimienta.
Preparacion = Mezclamos la carne con el huevo batido un poco de sal,pimienta perejil picado y finalmente el pan rallado hasta que quede una masa que la podamos trabajar para hacer las albóndigas finalmente las pasaremos por harina y las freimos en el aceite y reservamos.
En la misma sarten quitamos el exceso de aceite dejando lo suficiente para hacer el sofrito con la zanahoria el pimiento el ajo y la cebolla todo bien picado en crudo con ayuda de la picadora y si no tenemos con un rallador.
Todo esto lo dejamos pochar unos minutos cuando esté ponemos la pastilla de caldo y el vaso de cerveza y dejamos que se evapore un poco y añadimos las albóndigas y ½ hora mas o menos si vemos que se espesa la salsa ponemos un poco de agua. Cuando las sirvamos las acompañamos con un arroz blanco

PASTEL DE CHOCOLATE

Hoy es el cumple de mi marido y le he preparado este pastel de chocolate hoy cumple 49 añitos,je,je ya le queda menos par el medio siglo....!!! FELICIDADES CARIÑO!!!

La receta del pastel

PASTEL DE CHOCOLATE
INGREDIENTES DEL BIZCOCHO
(El envase del yogurt se usa de medida)
1 YOGURT NATURAL-3 HUEVOS-2 ENVASES DE AZÚCAR-3 ENVASES DE HARINA DE REPOSTERÍA-1 ENVASE DE ACEITE-1 SOBRE DE LEVADURA-2 O 3 CUCHARADAS DE CACAO VALOR-MANTEQUILLA (para untar el molde).
PARA EL RELLENO Y COBERTURA NECESITAMOS: 1 TABLETA DE CHOCOLATE NESTLÉ 1 CUCHARADITA DE MANTEQUILLA Y 100ML DE LECHE. Y ADORNAR AL GUSTO
PREPARACION:
1ª Poner en un bol todos los líquidos el yogurt los huevos y el aceite a continuación pondremos el azúcar y la levadura seguimos batiendo y agregamos la harina tamizada(podemos usar un colador) y por ultimo añadimos el cacao hasta conseguir una masa homogénea..
2ª Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina, verter la mezcla preparada e introducir en el horno previamente calentado a 180º unos 30-40 minutos a media altura.
3 dejar enfriar antes de desmoldar y luego partiremos la base por la mitad para el relleno.
4ª calentar al baño Maria el chocolate junto la mantequilla y la leche hasta que se deshaga y podamos trabajar el chocolate.
5ª poner la parte de arriba del bizcocho como base y la parte de arriba como tapa de tal manera que el pastel queda mas plano.
Rellenamos la base del bizcocho con el chocolate y tapamos con la otra mitad y seguimos poniendo sobre la otra base el resto de chocolate hasta cubrir todo el bizcocho, adornamos con unos adornos de chocolate o con lo que queramos por ejemplo lacasitos

Garbanzos Estofados con Chistorra

ingredientes: 2botes de Garbanzos cocidos-chistorra-bacon picado-1 cebolla -1 pimiento verde-250ml de tomate triturado-2 dientes de ajo -1hoja de laurel-perejil-1 cucharadita de pimentón -1/2 pastilla de caldo-sal y pimienta- huevos cocidos(opcinal)

Los garbanzos los usé de bote y les escurrí todo el liquido,en una sartén puse un poco de aceite y pasé la chistorra a trocitos, el bacon y el pimiento cortado a tiras seguidamente añado la cebolla junto con el ajo bien picadito dejo que se poche y agrego la cucharadita de pimentón y antes de que se queme le pongo el tomate junto a la hoja de laurel y la pastilla de caldo.

Incorporo los garbanzos escurridos en la sartén , añado un poco de agua y salpimento dejamos cocer 1/2 hora mas o menos sin dejar que se resequen los garbanzos.

Nota( dejaron el plato limpio)

Sandwich Improvisado

El nombre de este sandwich viene porque tuve que improvisar la cena y cambiar lo que tenia pensado que era hacer unas empanadillas pero cuando tenia el relleno hecho fui a la nevera a cojer el paquete de obleas y estaban caducadas y me dio manía aunque es pasta no me atreví a usarlas y las tiré entonces se fastidio la cena y tenia que pensar otra cosa, menos mal que siempre tengo pan de molde en casa y una bolsa de ensalada así que solucionado!! sandwich...

Ingredientes: Atún-palitos de surimi -Huevo cocido-Tomate frito-Pimiento escalivado-Ensalada variada-Aceitunas-Pan de Molde.

Moraleja( asegurate que lo tienes todo antes de empezar una receta)

Gratinado de Verduras con Crujiente de Bacon

Ingredientes: 1 bolsa de coliflor y brocoli (congelado) Leche-harina y mantequilla -Bacon a tiras - piñones y queso rallado.

Preparacion: hervir las verduras y dejarlas escurrir y reservar.

Hacer una bechamel clarita y tostar el bacon hasta que quede crujiente y unos piñones.

En una bandeja para el horno colocamos las verduras con la bechamel y el queso rallado y gratinamos en el horno unos minutos.

Cuando sacamos del horno colocamos el bacon y los piñones que teniamos resevados.

Merluza con Torre de pimientos y patata acompañado con salsa Romesco

INGREDIENTES: MERLUZA EN RODAJAS- HUEVO-HARINA- PATATAS-PIMIENTOS ROJOS
ACEITE DE OLIVA-VINAGRE DE JEREZ-AJO PICADO SAL Y PIMIENTA.
En primer lugar asamos los pimientos con un poco de aceite al horno a 180º
Una vez asados los pelamos y hacemos tiras los condimentamos con un chorrito de aceite un poco de vinagre ajo picado sal y pimienta y reservamos.
Cocemos las patatas enteras y con piel para luego cortarlas a rodajas de ½ centimetro mas o menos.
Pasamos el pescado por harina y huevo y lo freímos y reservamos en papel absorvente
Seguidamente montamos el plato con las rodajas de Merluza y con ayuda de un molde montamos las mil hojas de patata y pimiento.
Servimos con cualquier salsa yo he puesto salsa Romesco
SALSA ROMESCO
Ingredientes:
12 almendras tostadas.
10 avellanas.
1 cabeza de ajos.
5 ñoras previamente remojadas
2 tomates maduros.
1 vasito de aceite de oliva.
sal y pimienta.
1/2 vasito de vinagre(de buena calidad).
1 rebanada de pan frita
1 trocito de guindilla(si se quiere
Elaboración- Pasos Receta de Salsa Romesco:
Paso 1: Se ponen a asar en el horno la cabeza de ajos, y los tomates.
Paso 2: Se frie la rebanada de pan.Paso 2: se machacan las almendras, las avellanas, el pan, los ajos asados, los tomates y la carne de las ñoras o pimientos especiales, todo ello previamente pelado
Paso 3: Luego se le añade el vinagre y el aceite. Se le pone la sal y la pimienta y se deja reposar mínimo 3 horas. (el aceite se le va echando con unas aceiteras de boquilla fina y muy lentamente, para que ligue un poco o coja consistencia)
Paso 4: Transcurrido el tiempo de reposo, se pasa por el chino y se sirve en una salsera.

Spaghettis con Atun y Huevo

INGREDIENTES: Espaghetis- Atún en Aceite- Tomate Frito- huevos- orégano y pimienta

Hervimos la pasta y la dejamos al dente pasamos al colador y la refrescamos con agua.

En una sartén ponemos el atún usando el mismo aceite de la lata y sin dejar que se fría incorporamos el tomate frito con una pizca de orégano y pimienta dejamos unos minutos.

Incorporamos los spaghettis a la salsa y mezclamos todo.

Colocamos un molde en el plato y ponemos la pasta y sobre ella un huevo frito y ya tenemos un primer plato.

CORAZON DE NATA

Aunque la presentacion no ha salido como yo queria por lo menos esta hecho con todo mi "CORAZON" valga la redundancia, de rico si que está es hojaldre relleno de nata.

!!!!!FELIZ DIA DE SAN VALENTIN !!!!

Gratinado de patatas y Setas

PATATAS-SETAS-NATA LIQUIDA-QUESO RALLADO-AJO MOLIDO Y PIMIENTA

Cortar las patatas en rodajas finas con ayuda de una mandolina y ponerlas en una bandeja para el horno.

en un recipiente para micro pondremos las setas (pueden ser congeladas o sin son secas las hidratamos) le pondremos un poco de agua y una pizca se sal y las cocemos unos 2 0 3 minuto y reservamos.

en la bandeja mezclamos las patatas con la nata liquida las setas el queso y un poco de ajo molido y pimienta todo muy mezclado despues ponemos mas queso por encima con unas bolitas de mantequilla

metemos al horno 1/2 hora mas o menos a 180º

Crema de Calabaza y Maiz

Ingredientes: 1 Calabaza pequeña-3 Zanahorias-1 Cebolla-125ml de nata-liquida-1 lata de Maíz dulce-aceite y sal.

Preparación: cortamos la cebolla y la pondremos a pochar con un poco de aceite despues añadimos la calabaza y las zanahorias cortada a dados y mezclamos con la cebolla.

Añadimos el agua la sal y dejamos hervir hasta que las verduras queden tiernas y después incorporamos la nata y batiremos hasta que quede una crema fina serviremos con el maíz en el centro del plato y un poco de aceite.

Guiso de verduras

Este guiso lo hacia mi madre desde siempre cuando empezaba el tiempo de las habas y la alcachofa , hacia tiempo que no lo habia hecho y ayer cuando en la cocina empezaba el olor del guiso con el aroma que le da la albahaca me recordó a mi padre al que tanto añoro y aunque ya ha pasado mas de veinte años todavia lo recuerdo como si estuviera junto a mi, este plato se lo dedico a mi padre( le encantaba) con todo mi cariño va por ti papá.

Ingredientes: Alcachofas, Habas frescas, Cebolla tierna ,ajos tiernos, patatas
Pimentón dulce( 1 cucharada), 1 hoja de laurel, albahaca aceite sal y pimienta.
Preparacion:
Limpiar y cortar las verduras y desgranamos las habas, en una cazuela ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos las verduras dejamos unos minutos y seguidamente ponemos el pimentón la albahaca la pimienta y sin dejar que se queme el pimentón lo cubrimos todo con agua rectificamos de sal y dejaremos hasta que las verduras queden tiernas.
Al final se puede servir junto a huevo cocido

LASAÑA

Hoy he preparado esta receta mi hijo me la viene pidiendo desde hace tiempo y yo como no le puedo negar nada pues Lasaña aunque este plato es casi de Domingo se lo hago hoy martes
Igredientes:
12 placas de lasaña
½ kilo de carne picada( ternera y cerdo)
200ml tomate triturado
1cebolla-2 zanahorias-1 pimiento verde -1 calabacin pequeño(todo picado)
½ l salsa bechamel
100grs queso rallado y orégano
Calentar el aceite en una sartén honda y rehogar la cebolla y el ajo picados junto al calabacin la zanahoria y el pimiento hasta que la cebolla esté transparente. Incorporar la carne y freírla removiendo con una cuchara de madera hasta que esté suelta y cambie de color. Añadir el tomate, y salpimentar y poner una pizca de orégano cocer 10-15 minutos.
Preparar una bechamel con el ½ litro de leche y reservar
Cocer las láminas de lasaña en abundante agua hirviendo con sal; retirar y dejarla escurrir sobre un paño limpio
Engrasar con mantequilla una fuente refractaria e ir colocando por este orden, salsa boloñesa, láminas de pasta y bechamel, hasta terminar (unas 3 capas). Finalmente, espolvorear con el queso rallado, introducir en el horno precalentado a 180º, hasta que se dore.

Solomillos de pollo a la salsa de cola

Esta salsa de cola está buenisima y además es muy facil de hacer queda dulzona y al pollo le queda bien este tipo de salsas ya que de por si el pollo tiene una carne insipida.
Ingredientes: Solomillos de Pollo( parte de la pechuga)-- 1cebolla grande-- 2 dientes de ajo-- 1 vaso de cola --1 cucharadita de Harina-- aceite--sal y pimienta
Preparacion:
Salpimentamos el pollo y lo pondremos en una sartén con un poco de aceite, doraremos la carne sin dejar que se reseque.
Sacamos la carne de la sartén y reservamos en el mismo aceite sofreímos la cebolla y el ajo todo bien picado y dejamos que se poche.
Cuando la cebolla este transparente le añadimos la cucharadita de harina y a continuación el vaso de cola rectificamos de sal y pondremos los filetes en la salsa dejamos unos minutos para que cojan sabor y servimos bien caliente

Menuda Comilona

Esta es nuestra comida de hoy una parrilada y calçots en casa de unos amigos pongo unas fotitos de la comilona menudo homenaje que no hemos dado y que luego nos quiten lo bailao!!!

PAN HECHO EN CASA

Estos panes los ha hecho mi marido hoy en casa ummm!!!! como olia la cocina a pan recien hecho y que rico, con un kilo de harina han salido los panes pequeños y el grande

Los ingredientes son: 1kilo de HARINA 1 vaso y medio de agua y 50 grs de levadura prensada y 1 cuchradita de sal. Esta es la formula ni mas ni menos sin corsenvantes ni colorantes pan ..pan natural, que os parece?

PESCADO Y BERENJENA EN TEMPURA

Tan fácil como hacer una tempura, ya venden esta harina especial que se tiene que hacer con agua muy fría y darle una consistencia ligera, en ella iremos sumergiendo las verduras o pescado como en este caso yo he cortado unas rodajas de berenjena bien finas y unos filetes de pescado.

Ponemos el aceite a calentar he usado aceite de girasol para mi gusto quedan los fritos mas suaves,cuando esté bien caliente iremos friendo primero la berenjena por tandas y las dejamos hasta que queden doraditas las sacamos en un recipiente con papel absorbente para qitar el exceso de aceite y vamos haciendo el mismo proceso con los filetes de pescado

ESTOFADO DE TERNERA Y SENDERUELAS

½ KILO DE TERNERA(EN TROZOS)
SETAS (senderuelas o cama-secs los tenia congelados)
2 ZANAHORIAS 1 CEBOLLA GRANDE 2 DIENTES DE AJO
½ VASO DE TOMATE TRITURADO
UN PUÑADO DE ALMENDRAS
Pasamos la carne por harina (esto hará que engorde la salsa) ponemos aceite en una cacerola
Y freiremos la carne ,picamos la cebolla y el ajo y se la añadimos cuando este pochado añadimos la zanahoria cortada en rodajas finas y a continuación el tomate lo dejamos unos minutos y agregamos las setas y las almendras picadas cubrimos de agua y rectificamos de sal y dejamos hasta que la carne este tierna. Las he acompañado con unas bolitas de patata cocidas y luego fritas, que os ha parecido?

Premio Ilusion y Desafio

Otro premio pala saca!!! esta vez me ha venido de la mano de mi amiga y compañera blogeril

MAR

http://marentrefogones.blogspot.com/ Le doy las gracias por este detalle el premio viene junto con una encueta con unas preguntas que supongo son para conocernos unas a otras estas son mis respuestas prometo que voy a decir la verdad y toda la verdad...

1.- ¿Dónde naciste? En Bagá un pueblo del Prepirineo catalán
2.- ¿Dónde vives? En un pueblo del Valles Occidental cerca de Barcelona
3.- ¿Cúal es tu signo del zodiaco? Escorpio
4.- ¿Crees en los horóscopos? Creo en los Astros
5.- ¿Cúal es tu color favorito? El negro
6.- ¿Mar o montaña? Mar y Montaña juntas
7.- ¿Te gustan los animales? Si tengo una perrita
8.- ¿Canción favorita? Muchas no sabria decir cual
9.- ¿Dulce o salado? Salado
10.- ¿Comida rápida si o no? Si, si está bien hecha y de calidad me da igual
11.- ¿Cambiarías algo en tu vida? Los malos momentos
12.- ¿Te gusta que la gente conozca como eres? Si no tengo nada que ocultar
13.- ¿ Qué es lo que más te gusta de internét? La gran información que te ofrece
14.- ¿Chateas? No
15.- ¿Te han engañado alguna vez por internet? No te engañan si quieres
16.- ¿Has engañado alguna vez por internet? No he tenido la necesidad de engañar
17.- ¿Conoces en persona gente de internet? No
18.- ¿Has ligado alguna vez por internet? No, ni tampoco lo busco
19.- ¿Crees en el amor por el chat? El amor surge con el roce y de tu a tu no por una pantalla
20.- ¿Crees todo lo que te dicen por internet? Depende de lo que te digan
21.-¿Cuando fue la última vez que has llorado? Me emociono con cualquier cosa
22.- ¿Piensas que eres tolerante o intolerante? Hay situaciones o hechos que a veces te hacen ser intolerante
23.- ¿De que te gusta hablar? De cualquier cosa soy una todoterreno
24.- ¿Cerveza o vino? Las dos cosas
25.- ¿Qué estás leyendo ahora? Tengo un monton de libros pendientes pero esto de internet me roba tiempo para la lectura
26.- ¿Que te has roto? El coco con el memé
27.- ¿Tienes un nick? Si
28.- ¿Que te emociona y que no podrías comprar con dinero? La felicidad y la salud
29.- ¿Lo mejor que te ha sucedido en la vida? Conocer a mi marido y tener un hijo con el
30.- ¿Lo peor que te ha pasado en la vida? La muerte de mi padre y mi hermano
31.- ¿Te han sucedido cosas extrañas? Si
32.- ¿Te consideras feliz? Nunca se es feliz del todo
33.-. ¿Que te gustaría añadir de ti? Bueno que no he dicho ninguna mentira soy tal cual
UFFF!!!ya está por fín….. este Premio se lo tendria que conceder a otros blogs pero como la mayoria estan saturados de tantos premios me da un poco de palo darselo y que pensaran que es una obligación y se vieran obligados a cogerlo por mi parte lo he recibido agradecida a la persona que me lo concedido Gracias MAR

TU CON QUE SUEÑAS?

Este meme me lo ha entregado Lilu http://entrecazosydelantales.blogspot.com/

En este meme hay que escribir 8 cosas con las que soñamos, y luego pasarselo a 8 blogs.
Y no hay que olvidarse de dejar un aviso a quien se lo hemos otorgado....
1SUEÑO...en ver a los mios felices
2SUEÑO...Poder estar siempre con mi pareja
3SUEÑO...En un mundo mejor sin guerras sin hambre sin enfermedades..
4SUEÑO... En poder ver y abrazar a mis nietos( mi hijo tiene 15 años)
5SUEÑO...Con poder quitarme la dichosa hipoteca( que es lo que me quita el sueño)
6SUEÑO...Tener una autocaravana para poder viajar por toda españa
7SUEÑO...Que me toca la primitiva y me compro una casita en el campo
8SUEÑO....Que la vida es sueño y los sueños...sueños son

bueno ya dejo de soñar y paso los sueños a otras blogeras..
Lidia http://manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com/
Merchi http://consaboracanela.blogspot.com/
Mar http://marentrefogones.blogspot.com/
Charo http://charo-lacasitadechocolate.blogspot.com/
Pica http://picaskitchen.blogspot.com/
MºJOSÉ http://desdelaluna-mjose.blogspot.com/
CARMEN http://carmenlospalacios.blogspot.com/
ANGIE http://angieperles.blogspot.com/

Premio Meme

Un "regalito" que me mando Lídia del blog http://manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com/ le agradezco el "detalle" si es para conocernos un poco mas entre todas aunque cuesta hablar de uno mismo sobre todo escribir en una encuesta como esta, son preguntas faciles de contestar pero tienen su aquel...bueno hay van
¿ COMO ES TU DESPERTAR POR LAS MAÑANAS?
Depende del sueño que haya tenido esa noche
¿ESTACIÓN DEL AÑO FAVORITA?
La primavera por el despertar de la naturaleza…. ains que bonito!!!
¿EN QUE OCUPAS TU TIEMPO LIBRE?
Pues en estar un ratito en el ordenador, en escuchar música en pasear con mi marido y mi perrita en ir de tiendas aunque solo sea mirar sobre todo cosas para la cocina.
¿MI COMIDA PREFERIDA?
Sin duda la paella pero me gusta casi todo.
¿QUE COLOR TE GUSTA MAS?
Depende para que sea si es para vestir me gusta el negro pero me gustan casi todos los colores.
¿Qué DIA DE LA SEMANA TE GUSTA MAS?
Me gustan los viernes por que llega el fin de semana para descansar y hacer algo que no haces entre semana.
¿Qué LUGAR TE GUSTARÍA VISITAR?
Canadá, Irlanda, Escocia
¿A QUE TEMES ?
A la muerte de alguien a quien quiero, por desgracia ya he vivido la muerte de varias personas que eran importantes para mi.
¿TE CUESTA PERDONAR?
No ,pero no olvido fácilmente si me han hecho daño a mi o a los míos.
¿Qué EXTRAÑAS?
A las personas que se han ido
¿COMO VIVES LA NAVIDAD?
Cada vez me gusta menos
¿QUIENES FORMAN TU MEJOR CONCIERTO?
Mi marido mi hijo que son el centro de mi vida..
AHORA NO SE A QUIEN PASARSELO....... VOY A PASAR EL RELEVO A QUIEN LE APETEZCA HACERLO SEA QUIEN SEA LA PERSONA QUE VISITE MI BLOG ....DEJO EL TESTIGO....

LOMO RELLENO DE MANZANA Y PATÉ A LAS FINAS HIERBAS

INGREDIENTES:

1 Cinta de lomo--Paté--1 Manzana--1 Cebolla grande--1/2 vaso de vino blanco--aceite--sal -pimienta.

Preparación: Abrimos la cinta de lomo a lo largo haciendo cortes a lo largo y sin llegar a la base.

Salpimentaremos la carne y vamos untando el paté entre los cortes y seguidamente colocamos rodajas finas de manzana y procedemos ha atar el relleno con hilo de cocina.

En una sartén ponemos un poco de aceite y un poquito de mantequilla y sellaremos el lomo y a continuación añadimos la cebolla y el resto de la manzana cortada y dejamos que se dore un poco para luego echar el vino blanco ( sino se tiene podemos poner brandy).

Cuando haya evaporado el vino pondremos 1vaso de agua ,rectificamos de sal y metemos al horno de 30 a 40 minutos dándole la vuelta de vez en cuando.

Sacamos del horno cortamos la carne y trituramos la manzana junto la cebolla y el jugo que a soltado el asado, podemos acompañar con arroz blanco.