Pinchitos& Patatas con all-i-oli

Plato completo que en casa gusta mucho y mas rápido y sencillo no puede ser.

Ingredientes:Patatas cortadas a cuartos- Carne de Pincho aliñada segun gusto-allioli si puede ser casero.
Preparación: cortamos las patatas de un tamaño regularlas hervimos sin que lleguen a hacerse del todo y las escurrimos en una sartén disponemos de aceite (yo normalmente pongo de girasol por que quedan mas suaves)y freímos las patatas hasta que queden doraditas.
En otra sartén ponemos un poco de aceite de oliva y pasamos la carne de pincho y dejamos que se hagan pero que no quede la carne reseca.A continuación en la misma sartén con la carne ponemos las patatas y las integramos con la carne para que cojan sabor.
Las pondremos en una bandeja y servir con all-i-oli

Bocaditos de Calabacín Rellenos

Ingredientes:calabacines -jamón serrano-queso en lonchas-huevo batido -harina -pan rallado-aceite y sal.( los ingredientes son según los comensales)
Preparación:
Limpiamos los calabacines y los cortamos en lonchas finas y a lo largo podemos partirlas por la mitad o entres partes si queremos hacer los bocaditos mas pequeños.
Entre dos mitades ponemos el jamón y el queso sin que sobresalga del calabacin.
Cuando tengamos rellenos los bocaditos los pasamos primero por harina después por el huevo batido al que habremos puesto un poco de sal y finalmente por pan rallado.
En una sartén ponemos aceite y cuando este caliente freímos hasta que queden dorados ,sacamos y escurrimos en papel absorbente .
Podemos acompañar estos bocaditos con una crema de calabacin o tomate frito.

Empanadillas de Atun

Unas empanadillas muy fáciles de hacer y no necesitan sartén ni aceite solo un ratito al horno.

Ingredientes: obleas La Cocinera-tomate frito-3 latas de atún-2 huevos cocidos -1 huevo para pintar -orégano y sésamo.
En un bol ponemos el atún escurrido el tomate y los huevos cocidos y troceados ,mezclamos todo tiene que quedar un relleno que no este muy liquido.
Preparamos las obleas y vamos poniendo un poco del relleno en el centro sin ponerle demasiado para poder cerrarlas mejor,nos ayudaremos con un tenedor para sellar los bordes .
En una bandeja de horno ponemos papel de hornear y colocamos las empanadillas y pintamos con huevo batido y después le ponemos el orégano y el sésamo a cada empanadilla le dará un toque riquisimo.
Metemos la bandeja en el horno a 180º hasta que queden doradas.
Fáciles no????

Púlpitos en Salsa

Hola de nuevo después de un par de semanas sin poner ninguna receta no por nada si no porque ultimamente hago poquitas novedades y es que yo por un lado hago un poco de régimen y por otro lado estoy poco inspirada en la cocina.

hoy publico un plato que hice no hace mucho y a mi marido le encanta y como hacia mucho tiempo que no se lo hacia le di el capricho.

PÚLPITOS EN SALSA:

Ingredientes para 4 personas:1 1/2 kg. de púlpitos1 cebolla grandecita
1 pimiento verde
1 diente de ajo-1 tazón de salsa de tomate ,aceite, pimentón una cucharadita ( dulce o picante a gusto )Una hoja de laurel 1 vasito de vino blanco.Preparación: Lavar bien los púlpitos y dejarlos escurrir.Poner el aceite en una sartén, añadir la cebolla y el ajo bien picadito junto al pimiento y sofreír bien y rehogar los púlpitos por espacio de diez minutos, echar la hoja de laurel. Rociarlo luego con el vino blanco y la salsa de tomate, sazonar de sal y pimentón, dejar cocer una hora aproximadamente( según dureza de los mismos). Si espesa demasiado aclararlo con un poco de agua fría durante la cocción.
Acompañaremos con un Arroz blanco que le va como anillo al dedo.