Quiché de espinacas y bacon

Os presento esta quiché que he preparado hoy la verdad que es la primera vez que la hago con espinacas veremos a ver si gusta en casa si no ya me veo comiéndola todos los días.

Ingredientes: Masa quebrada-1 paquete espinacas congeladas -50 gr de bacon a tiras- 1 puerro-1 cebolla- 3 huevos - 125 ml de nata liquida -aceite y sal.

Preparación:Picamos el puerro y la cebolla, en una sartén con un poco de aceite ponemos el bacón a tiras y lo pasamos un poco a continuación añadimos el picadito un poco se sal y dejaremos que sofría hasta que quede pochado. Pondremos las espinacas y dejamos otros 5 minutos y añadiremos después la nata y en cuanto empiece a hervir retiramos y incorporaremos los huevos batidos ,mezclamos bien y reservamos.

En un molde estiramos la masa con el papel y pinchamos la base con ayuda de un tenedor, vertemos la mezcla anterior y meteremos al horno previamente calentado esperamos unos 20 m o hasta que este cuajado el relleno.

Empanadillas de Tortilla de Patatas( Horno)

Una manera diferente de comer tortilla y ademas queda original como entrante y se pueden hacer con tiempo y quedan buenísimas según dice mi hijo que le han encantado,ya me ha dicho que se las haga mas veces.

Ingredientes: 1 paquete de obleas salen 16- 5 patatas-1 cebolla -4 huevos-aceite para freir.

freimos las patatas y la cebolla y cuando esten blanditas las escurrimos de aceite y dejamos enfriar despues añadimos los huevos batidos y mezclamos todo.

Rellenaremos las obleas con un poco de esta mezcla sin que nos quede muy llena para que podamos cerrarla bien para eso nos ayudamos con el papel que lleva cada oblea y con untenedor las vamos aplastando el borde para que queden bien cerradas.

Las ponemos en una bandeja de horno y las horneamos unos 20 minutos mas o menos o hasta que esten doradas y ya estaran listas.Para darles brillo he puesto aceite de perejil con un pincel.
Se pueden comer calientes pero igual que la tortilla esta mejor fria.

Enrolladitos de Berenjena con balsamico de modena

Hoy os presento una receta sencilla que todas habremos hecho alguna vez, la única novedad que yo le he añadido es el balsámico de vinagre de modena que le da ese toque delicioso si no lo habéis probado animaos queda sensacional.

Empezamos a cortar las berenjenas a lo largo y bien finas le pondremos un poquito de sal y las ponemos en un recipiente con cerveza luego solo hay que pasarlas por harina enrollarlas y freír en aceite bien caliente. Las vamos sacando y escurriéndolas en papel de cocina para quitarles el exceso de aceite y en el momento de servirlas las decoramos con el balsámico y listas....

Salchichas con Pimientos en Salsa de Soja

SALCHICHAS CON PIMIENTOS EN SALSA DE SOJA
Guarnición Arroz tres delicias- rollitos primavera y salsa agridulce
Ingredientes:
250gr de Salchichas frescas-2 Pimientos- 1 Cebolla -Salsa de Soja-1cucharada sopera Harina de Maíz(maizena) 1 pastilla de caldo ½- vaso de agua - aceite y una pizca de pimienta.
Preparación:
Cortamos las salchichas en trozos y las pasamos por la sartén con una cucharada de aceite cuando este doradita añadimos la cebolla cortada en rodajas finas y los pimientos en tiras, salteamos a fuego fuerte unos minutos y seguidamente le pondremos la salsa de soja un par de cucharadas. En un bol disolvemos la harina de maíz con un vaso de agua y se lo añadimos a la sartén , si la salsa se espesa mucho añadimos mas agua finalmente le ponemos la pastilla de caldo y una pizca de pimienta rectificamos de sal con cuidado de no pasarnos ya que la salsa de soja es bastante salada.

Dejamos unos minutos hasta que el pimiento y la cebolla estén a punto y servimos con arroz tres delicias y unos rollitos de primavera así tendremos una comida china en casa.

Esta misma receta sirve para hacerla con ternera pollo o cerdo , en este caso haremos la carne cortadas en tiras finas

Verduras a la brasa

verduras varias: tomate -berenjena - champiñones- calabacin-esparragos mazorca de maiz-pimiento verde y cebollitas francesas.

Limpiar y secar bien las verduras salpimentarlas,las cortamos en rodajas y las colocaremos en la parrila o plancha previamente caliente le pondremos muy poquito aceite. las iremos ddando la vuelta hasta que esten tiernas y cojan un color tostadito.
Las servimos con alguna salsa que nos apetezca en este caso una salsa de calçots

Preparacion salsa:

Ingredientes:
12 almendras tostadas.
10 avellanas.
1 cabeza de ajos.
5 ñoras previamente remojadas
2 tomates maduros.
1 vasito de aceite de oliva.
sal y pimienta.
1/2 vasito de vinagre(de buena calidad).
1 rebanada de pan frita
1 trocito de guindilla(si se quiere
Elaboración- Pasos Receta de Salsa Romesco:
Paso 1: Se ponen a asar en el horno la cabeza de ajos, y los tomates.
Paso 2: Se frie la rebanada de pan.Paso 2: se machacan las almendras, las avellanas, el pan, los ajos asados, los tomates y la carne de las ñoras o pimientos especiales, todo ello previamente pelado
Paso 3: Luego se le añade el vinagre y el aceite. Se le pone la sal y la pimienta y se deja reposar mínimo 3 horas. (el aceite se le va echando con unas aceiteras de boquilla fina y muy lentamente, para que ligue un poco o coja consistencia)
Paso 4: Transcurrido el tiempo de reposo, se pasa por el chino y se sirve en una salsera.

Salmon al horno con chips de boniato

Despues de estar un tiempo sin publicar nada en el blog vengo de nuevo con una receta de pescado sencilla pero con un resultado espectacular,vamos para chuparse los dedos y el boniato quedó riquisimo así fritito ummm,volvere ha hacerlo mas de una vez.

Ingredientes:lomos de salmon fresco,cebolla,ajo,aceite, sal,mezcla de hierbas( oregano,perejil,eneldo)1/2 vasito de vino blanco.

Guarnicion: boniato cortado en finas rodajas y frito.


Preparacion : Salpimentamos el salmon y colocamos un par de lomos en papel de aluminio con la cebolla y el ajo previamente habremos mezclado todas las hierbas junto al aceite y el vino, se lo añadimos y cerramos los paquetes para que queden bien sellados .









Colocamos el pescado en la bandeja del horno y dejamos unos 30 minutos mas o menos a 180º.

Emplatamos el salmon con la guarnicion y chips de boniato.