Arroz de otoño porque este nombre? pues el motivo no es otro que este plato lleva setas variadas (Rovelló,fredolic,camasec, llenega)bueno y por eso este nombre.
ingredientes:arroz,setas variadas ,carne( pollo,conejo,costilla)cebolla,pimiento,ajo y tomate.
Empezaremos dando un hervor a las setas y reservando.
La carne la partiremos en trozos pequeños, los sazonaremos y los pasaremos por la paellera.mientras tanto picaremos el ajo la cebolla y el pimiento muy picadito y lo sofreímos junto a la carne después añadimos el tomate triturado y las setas escurridas, guardando el caldo de hervirlas seguidamente pondremos el arroz ( 2 puñados por persona) lo revolvemos un poco para que quede suelto y seguidamente el caldo de las setas y algo mas. Lo sazonamos y dejamos unos 20 minutos y listo
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