mis platos

miércoles, 25 de marzo de 2009

ROSCA DE HOJALDRE RELLENA





















2 masasde hojaldre refrigerado LA COCINERA-1/2 itro de nata para montar -azucar al gusto-cacao en polvo Valor y azucar glass
Juntamos las dos masasy las pegamos con un poco de aguauna encima de otra y con ayuda de un molde hacemos el agujero en medio,recortamos y ponemos en una plancha de horno y coceremos lo que nos indica el fabricante sacamos y dejar que se enfrie antes de cortar.
Mientras montamos la nata ,tiene que estar muy fria para que monte bien y es necesario hacerlo con unas varillas.ponemos la nata en un bol y añadimos el azucar y vamos montando esto nos llevará un ratito cuanto mas batimos mas firme se nos quedará la natael cacao lo iremos añadiendo cuando este ya montada.
Por otra parte con un cuchillo largo partimos la rosca del hojaldre por la mitad y con ayuda de una manga pastelera vamos rellenando la rosca.
Cuando tengamos la roca rellena tapamos con la otra mitad y espolvoreamos con azucar glass

jueves, 19 de marzo de 2009

TARTA DE FRESAS








TARTA DE FRESAS
250gr de fresas- 3 yogurt natural-2 vaso de azúcar-3 huevos-5 cuharadas soperas de maizena y mantequilla para untar el molde - fresas para el adorno
Batimos las fresas junto a los demás ingredientes menos la mantequilla, una vez batida la mezcla la pondremos en el molde untado con la mantequilla.
Calentaremos el horno a 170º-160º y pondremos el molde unos 40 minutos antes de sacar comprobamos que esté cuajado si es así a ultima hora le podemos poner azucar y dejar que se dore un poco, sacamos y dejamos que se enfríe ( cuanto mas fria mas se cuaja) desmoldamos lo decoramos con unas fresas partidas por la mitad también se puede poner nata montada.
(La textura de esta tarta es como la del pastel de queso no es bizcocho.)

miércoles, 18 de marzo de 2009

Mejillones en salsa de mostaza


Mejillones frescos- 1vaso de Vino Blanco-2 dientes de ajo-1 cucharadita de Mostaza a la Antigua-1 cuharadita de maizena-1/2 limon-1 cucharadita de aceite.

Lavamos los mejillones y en una cazuela con tapadera ponemos el ajo picado con un poco de aceite sin dejar que se dore metemos los mejillones en la cazuela con el vaso de vino el zumo del 1/2 limón y la cucharadita de mostaza tapamos y dejamos hasta que se abran los mejillones una vez abiertos los sacamos y con el el jugo que han soltado hacemos una salsita espesandola con la maizena esta salsa se la ponemos a los mejillones al servirlos.


jueves, 12 de marzo de 2009

Cordero a la plancha


Este plato no tiene mucha receta que explicar solo poner en la plancha electrica el cordero sapimentado dejarlo doradito y acompañar con algo de guarnicion y por supuesto un buen allioli.

Por supuesto que este cordero hecho en unas buenas brasa estaria fantastico pero a falta de pan buenas son tortas como dice algun refran.

miércoles, 11 de marzo de 2009

Sardinas al Horno


Sardinas-pan rallado-2 dientes de ajo -mezcla de hierbas(perejil-oregano-eneldo)pimenton pimienta y sal y chorrito de aceite de oliva.

Limpiamos y quitamos la cabeza a las sardinas y las ponemos abiertas en una bandeja de horno,en un bol pequeño mezclamos el pan allado con los ajos picados la mezcla de hierbas y un poco de pimenton , pimienta y la sal.

Esta mezcla se la ponemos a las sardinas y como ultimo un chorrito de aceite, metemos al horno y dejamos unos 20-30 minutos. servimos bien calientes con alguna guarnicion en este caso unas verduras gratinadas.

martes, 10 de marzo de 2009

Premio Amigo ( Gracias Juan)


Hoy por segunda vez pongo otro premio esta vez me lo concede Juan un gran hombre con un gran corazon de oro, su blog tiene aparte de buenas recetas unos reportages fantasticos su blog se llama COCINA POR AFICION y este es el enlacehttp://cocinaporaficion.blogspot.com/ no dejeis de visitarlo es un placer conocerlo......!!!GRACIAS JUAN!!!! por tu amistad y por pensar en mi con este premio.

Por mi parte yo se lo concedo a tod@s esas personas que visitan mi blog dejen o no comentarios lo importante es que pueda dar alguna idea con mis recetas.

Gracias a tod@s

PREMIO ( SOMOS MULHERES)


Este premio me lo otorgo mi amiga de foros y blogs Dolores que tiene un blog interesante con recetas muy ricas podeis visitarlo en esta direcion http://cocinaymascosas.blogspot.com/.

Gracias dolores por acordarte de mi ,yo a su vez se lo concedo a todas esas personas que tienen un blog y quieran recojer este premio porque pienso que todo el mundo se merece este regalo por dedicacion y amor que ponemos cada una en nuestro blog.

Un beso para todas

jueves, 5 de marzo de 2009

Arroz con Leche ( dos versiones)







Ingredientes(6 porciones)
- 1 l de leche- 250 gr de arroz- 100 gr de azúcar- 1 limón- 1 canela en rama- 2 cucharadas de canela en polvo



Preparación
Arroz con leche: Pon en un cazo al fuego con abundante agua y cuando comience a hervir echa el arroz. Déjalo 10 minutos y apaga el fuego. En otro cazo pon a fuego lento la leche y el azúcar dándole vueltas para que se disuelva. Cuando la leche comience a hervir, añádele el arroz escurrido, el azúcar la canela en rama y la piel de limón cortada finamente. Déjalo hervir suavemente durante 15 minutos después de los cuales lo pondremos en cazuelitas individuales y lo espolvorearas con la canela molida o con anisetes de colores y una guinda.

miércoles, 4 de marzo de 2009

TALLARINES AL PESTO Y CALABACIN


500 gr. tallarines 2 diente ajo ,sal 2 cucharas soperas piñon 60 gr. albahaca lavada y sin tallos 10 gr. queso parmesano recien rallado 15 cl. aceite de oliva.

Cocer la pasta en abundante agua salada, escurrirla y servirla con la salsa. 2 para la salsa machacar en el mortero el ajo con un poco de sal hasta obtener un pure liso. añadir los piñones y seguir majando hasta obtener una pasta bien ligada. agregar las hierbas y reducirlas a pure. incorporar, alternando, cucharadas de queso y aceite hasta conseguir una consistencia semejante a la mahonesa. si fuera necesario aligerar la salsa, añadirle un poco del agua de cocer la pasta.

Acompaño este plato con una guarnicion de rodajas de calabacin a la plancha.

lunes, 2 de marzo de 2009

BUÑUELOS DE VIENTO


Esta es una entre mil maneras de hacer buñuelos y la verdad es que estaban buenos,la receta la tenia apuntada en un papel y no se ni de donde la copie pero aqui esta, con esta cantidad sale mas o menos medio kilo de buñuelos.


Buñuelos de Viento
Ingredientes:- 250 ml agua- 125 g mantequilla- sal- 1 cucharada de azúcar- 1 cucharilla de levadura en polvo- 150 g harina- 3 huevos (aprox.)- azúcar (para rebozar
--1 chorrito de anís
--½ litro de aceite girasol
Fundir la mantequilla en el agua caliente sin que llegue a hervir con una pizca de sal, la cucharilla de levadura en polvo y la cucharada de azúcar.
Retirar del fuego, echar de golpe la harina y mezclar bien.
Llevar nuevamente al fuego y cocer a fuego suave hasta que la masa se separe de las paredes de la cazuela
Retirar del fuego y dejar que pierda calor añadir un chorrito de anís a la masa y a continuacion
Agregar los huevos de uno en uno hasta obtener una masa cremosa, ni muy espesa ni muy liquida. Puede que necesites un huevo de mas o de menos
Freír porciones de masa en abundante aceite a fuego moderado.
Pasar a papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y finalmente rebozar en azúcar.